সব মশলা মিক্সারে বাটবেন না
11 August 2023
বাঙালি হেঁশেলে মিক্সার থাকতে বাধ্য। রান্নাঘরের একাধিক কাজকে সহজ করে দেয় মিক্সার। আদা-রসুন বাটা, মশলা গুঁড়ো করতে মিক্সারই ভরসা।
বাটা মশলা, পেস্ট বানানোর ক্ষেত্রে মিক্সার সবচেয়ে বেশি কার্যকর। কিন্তু সব উপকরণ মিক্সারে দেওয়া যায় না। এতে মিক্সারের ক্ষতি হতে পারে।
আলুর রস বের করতে বা পেস্ট বানাতে অনেকেই মিক্সার ব্যবহার করেন। কিন্তু মিক্সারে আলু দিলে এটি ব্লেডগুলো নষ্ট করে দিতে পারে।
ফ্রিজে রাখা ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি সরাসরি মিক্সারে দিয়ে ব্লেন্ড করবেন না। ঘরের তাপমাত্রায় এলে তারপর ব্লেন্ডারে দিয়ে স্মুদি বানান।
গরম কোনও খাবার মিক্সারে ব্লেন্ড করবেন না। অতিরিক্ত চাপে মিক্সারে থেকে মশলা ছিটকে পড়ে যেতে পারে। তাই এটি এড়িয়ে চলুন।
আদা, রসুন, পেঁয়াজ মিক্সিতেই বেশি বাটা হয়। কিন্তু এই ঝাঁঝালো গন্ধ দীর্ঘদিন থেকে যায়। তাই চেষ্টা করুন এটা এড়িয়ে চলার।
আদা-রসুন বাটার পর অন্য কোনও মশলা ওই মিক্সিতে বাটা যাবে না। ঝাঁঝালো গন্ধতে অন্য খাবারও নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
আদা-ময়দা মাখার সময় মিক্সি ব্যবহার করবেন না। মণ্ড তৈরি হতে সময় লাগবে। ব্লেড নষ্ট হয়ে যেতে পারে এবং মিক্সি পরিষ্কার করারও ঝামেলা।
মিক্সিতে কফি গুঁড়ো করবেন না। মিক্সিতে কফি গুঁড়ো করলে কফির স্বাদ ও গন্ধ দুটোই নষ্ট হয়ে যায়। তাই এই অভ্যাসে লাগাম লাগান।
আরও পড়ুন