বাঙালির হারিয়ে যাওয়া একটি রান্না হল এই কচুপাতায় চিংড়ি ভাপা
বাজার থেকে দুধমান কচুর পাতা কিনে আনুন
দু চামচ পোস্ত, সর্ষে, এক মালাই নারকেল কুচি, কাঁচালঙ্কা আর একটু জল দিয়ে বেটে নিতে হবে
দুধমান কচুর পাতা ছোট করে কুচিয়ে নিন
এবার বেছে রাখা চিংড়ি মাছ, নুন, হলুদ, সর্ষের পেস্ট, কাঁচালঙ্কা, একটু চিনি দিয়ে ভাল করে মেখে নিন
এবার স্টিলের টিফিন বক্সে এই পুরো মিশ্রণটা পুরে দিন
কড়াইতে জল দিয়ে টিফিনবক্স ভাপে বসান
৩০ মিনিট ভাবে থাকলেই তৈরি কচুপাতায় চিংড়ি ভাপা
গরম ভাতে দারুণ লাগে খেতে