মাছ পছন্দ নয় এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া ভার। দুপুর হোক বা রাত এক বেলা মাছের ঝোল ভাত চাই
এমনকী কিছু মন্দিরে প্রসাদেও মাছ নিবেদন করা হয়
বাঙালির কাছে চিকোন পকোড়ার থেকেও বড় প্রিয় হল ফিশ পকোড়া
বাসা, ভেটকি এসব দিয়ে পকোড়া বানানো হয়। আবার লোটে দিয়েও পকোড়া বানানো হয়
মাছ সিদ্ধ করে নিয়ে কাঁটা ছাড়িয়ে নিতে হবে
এবার মাছের সঙ্গে নুন, লঙ্কা চুচি, আদা-রসুন বাটা, একটা ডিম, একটু কর্নফ্লাওয়ার, জিরে-ধনে গুঁড়ো, লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মেখে নিন
এবার তেলে ভেজে নিলেই তৈরি পকোড়া