Less Spicy chicken: স্বাস্থ্য সচেতন? তবে অবশ্য়ই চেখে দেখুন মশলা ছাড়া চিকেন, রইল রেসিপি
Chicken Recipe: এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে সবার আগে জেনে নেওয়া যাক। এটি বানাতে লাগবে চিকেন, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, আদা ও রসুন বাটা, টকদই, সাদা তেল, গোলমরিচ ও ধনেপাতা কুচি।
বাঙালি এখন স্বাস্থ্য সচেতন। নিত্য নতুন খাবারের লোভ ছেড়ে এখন তাঁরা মন দিয়েছেন স্বাস্থ্যকর খাবার-দাবারে। তাই এমন কিছু খাবার ডায়েটে যোগ করছেন যা স্বাদেও ভাল আর স্বাস্থ্যকরও।
সকাল থেকে রাত তাই এখন স্বাস্থ্যকর খাবারের সন্ধানে তাঁরা। বাঙালি মাছ ভক্ত হলেও মাংসের প্রতিও তাঁদের সমান টান। রবিবার তো চাই-ই, মাঝে কয়েকদিন পাতে মাংস পড়লেও মন্দ হয় না।
আর মাংস বলতে বেশি চিকেনই খাওয়া হয়। তাই স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে এমন পদ চাই যাতে শরীর সুস্থ থাকবে। আপনিও কি এমনই কোনও পদের খোঁজ করছেন?তাহলে বানিয়ে নিন মশলা ছাড়া চিকেন। রইল রেসিপি।
এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে সবার আগে জেনে নেওয়া যাক। এটি বানাতে লাগবে চিকেন, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, আদা ও রসুন বাটা, টকদই, সাদা তেল, গোলমরিচ ও ধনেপাতা কুচি।
প্রথমেই মাংস ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে মাংসটা নিয়ে তাতে টকদই, পেঁয়াজ বাটা, ও আদা-রসুন বাটা দিন।
এবার তাতে আরও যোগ করুন টমেটো, গোলমরিচ, স্বাদমতো নুন। পুরো মিশ্রণটি ভাল করে মিশিয়ে ১ ঘণ্টা মতো ম্যারিনেট করে রাখুন।
কড়াইয়ে সাদাতেল গরম করতে দিন। তেল গরম হলে তাতে ম্যারিনেট করা মাংসটা দিয়ে দিন। এবার কষাতে থাকুন ভাল করে।
মাংস কষে এলে পরিমাণমতো জল দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পর দেখবেন মাংস ফুটে গিয়েছে। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর দিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।