Janmashtami Special Recipe: সামনেই ঝুলন-রাখীপূর্ণিমা, বাড়ির ঠাকুরের ভোগে বানিয়ে নিন স্পেশ্যাল ফ্রায়েড রাইস
Fried Rice Recipe: গাজর, বাঁধাকপি, পনির দিয়ে এভাবে ফ্রায়েড রাইস বানিয়ে নিন। পুজোর দিনে খেতে লাগবে ভাল।
পুজো আর উৎসবের মরশুম শুরু হয় এই ঝুলন দিয়েই। এখনও অনেকে বাড়িতে ঝুলন সাজান। রাধা-কৃষ্ণের পছন্দের খাবার রান্না করেন।
অনেকের বাড়িতেই গোপাল আছেন। এমন সব অনুষ্ঠানে বাড়ির ঠাকুরকেও একটু বিশেষ ভোগ নিবেদন করুন। তাঁরাও খুশি হবেন আর নিজেদেরও খেতে ভাল লাগবে।
ঠাকুরের ভোগ প্রসাদ মানেই লুচি, সুজি, খিচুড়ি কিংবা পোলাও নয়। সুস্বাদু ফ্রায়েড রাইস, মালাই পনির এসবও বানিয়ে নিতে পারেন।
গোপাল তো বাড়ির ছোট ছেলে। আর তাই এসব মুখরোচক খাবার খেতে তাঁর বেশ লাগে। আর এই ছোট সদস্যের জন্যই থাকল স্পেশ্যাল এই ফ্রায়েড রাইস রেসিপি।
কড়াই গরম করে প্রথমে একটু ঘি দিতে হবে। এবার তার মধ্যে এক চিমটে হলুদ, হাতে স্ম্যাশ করা পনির দিয়ে ভেজে নিতে হবে। পনির অন্য একটি থালায় রাখুন।
আরও একটু ঘি দিয়ে কুচিয়ে রাখা গাজর, বাঁধাকপি ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিন।
আবারও একচু ঘি দিয়ে তেজপাতা, আদাবাটা দিয়ে জল ঝরানো গোবিন্দভোগ চাল ১ কাপ মিশিয়ে দিতে হবে। এবার এক কাপ গরম জল মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখুন।
জল শুকিয়ে গেলে ভেজে রাখা গাজর, বাঁধাকপি,পনির মিশিয়ে নিন ভাল করে। ঘি ছড়িয়ে অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখুন। জল মেপে দিলে তবেই ঝরঝরে রাইস তৈরি হবে। ধনেপাতা কুচি আর লেবুর স্লাইস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।