Easy Dinner Recipe: রোজ রুটি খেতে ভাল লাগে না? বানিয়ে নিন আটা দিয়েই সুন্দর একটি রেসিপি
Dinner: রুটি তরকারি রোজ খেতে ইচ্ছে করে না। পরিবর্তে এমন প্যানকেক বানিয়ে ডিনার বা টিফিনে খেতে পারেন
আটা এক কাপ আর বড় তিন চামচ সুদি নিয়ে ওর মধ্যে হাফ চামচ নুন মেশান। শুকনো ভাল করে মিশিয়ে জল দিয়ে ঘন একটা ব্যাটার বানাতে হবে।
ব্যাটার খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। প্যানে তেল দিয়ে একটু গোটা জিরে, আদা কুচি, লঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়্ নিতে হবে। এর মধ্যে গ্রেট করে রাখা আলু, গাজর, ধনেপাতা মেশান
নুন দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার গ্যাসের ফ্লেম কমিয়ে জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চাট মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো আর গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে।
মশলা দিয়ে নেড়ে চেড়ে গ্যাস অফ করে দিন। আটা-সুজির ব্যাটার আবারও ফেটিয়ে ভেজে রাখা সবজিটি ভাল করে মিশিয়ে দিন। হাফ চামচ বেকিং পাউডার দিতে হবে।
যদি খুব শক্ত মনে হয় তাহলে ব্যাটারে সামান্য জল মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন কোনও ভাবেই যেন পাতলা না হয়ে যায়।
প্যানে তেল ব্রাশ করে অল্প ব্যাটার গোল করে ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। দু মিনিট পর উলটে নিন। উলটে-পালটে লালচে করে ভেজে নিতে হবে।
এভাবে বাকি ব্যাটার থেকেও প্যানকেক বানিয়ে নিন। এরকম ভাবে ভাজতে তেল খুবই কম লাগে। তৈরি হয়ে গেল আটা-সুজি-আলুর মুখরোচক প্যানকেক।
টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। ঠান্ডা হলে খেতে একেবারেই ভাল লাগে না।