মাইক্রোওভেনে কীভাবে চটজলদি খাবার তৈরি হয় জানেন? দেখে নিন আসল কারণ

আজকাল অনেকের বাড়িতেই মাইক্রোওয়েভ ওভেন রয়েছে। এর সবচেয়ে বড় কারণ হল, এই কর্মব্যস্ত জীবনে খাবার গরম করা থেকে শুরু করে রান্না করা, সব কিছুই কয়েক মুহূর্তের মধ্যে হয়ে যায়। কিন্তু কখনও কি আপনার মনে প্রশ্ন এসেছে, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে কীভাবে এত সহজে কয়েক মিনিটের মধ্যেই রান্না হয়ে যায়? কী এমন প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয় এতে? চলুন জেনে নেওয়া যাক। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন একটি বিশেষ ধরনের রান্নার যন্ত্র, যা বৈদ্যুতিকভাবে খাবার রান্না করতে মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ ব্যবহার করে। এই রেডিয়ান উচ্চ শক্তির বিকিরণ। আর এর সাহায্যেই খুব দ্রুত খাবার রান্না হয়ে যায়। এমনকি গরমও হয়ে যায়।

কোন প্রযুক্তিতে খাবার গরম হয়?

মাইক্রোওয়েভ ওভেনের প্রযুক্তিতে, একটি মাইক্রোওয়েভ যন্ত্র ব্যবহার করা হয়, যা বিকিরণ তৈরি করে। এই বিকিরণগুলি ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক স্পেকট্রামের উপরের অংশে অবস্থিত এবং এগুলি ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক রেঞ্জের মধ্যে পড়ে। আর সেখান থেকে বিকিরণ বের হয়। মাইক্রোওয়েভ বিকিরণগুলি সরাসরি আপনার খাবারে এসে পড়ে না। বরং তারা খাদ্যের অণুগুলিকে গরম করে দেয়। এতে যে কোনও খাবার সহজেই গরম হয়ে যায়।

কীভাবে রান্না হয়ে যায়?

খাবারের উপর ধীরে ধীরে তাপ প্রয়োগ করা হয়। খাদ্যের অণুগুলি তাপ শোষণ করে এবং তাদের তাপ দেয়, যার ফলে খাবার গরম হয়। মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলিতে বিশেষ কিছু বাসন ব্যবহার করা যায়। আপনি চাইলেই তাতে যে কোনও বাসন ঢুকিয়ে দিতে পারবেন না। এতে যখন তখন আপনার মাইক্রোওয়েভ ওভেন বাস্ট হয়ে যেতে পারে। তাছাড়াও এতে রান্না করার বা খাবার গরম করার বিশেষ কিছু নিয়ম বা সতর্কতা আছে। সেগুলো না মেনে চললে আপনার যে কোনও সময় বড় বিপদ হয়ে যেতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেগুলো কী কী?

মাইক্রোওয়েভে রান্নার সময় খেয়ালে রাখুন:

• মাইক্রোওয়েভে ধাতব কিছু রাখবেন না। আপনার মনে হতে পারে, আপনি কয়েক সেকেন্ডের জন্য এতে রেখেছেন। কিন্তু তাতেই ঘটে যেতে পারে বড় কোনও বিপদ। গরম হয়ে বাসন সমেত ফেটে যেতে পারে।
• অতিরিক্ত তাপমাত্রায় খাবার গরম করবেন না। যদি সময় কম থাকে, তাহলেও এই ভুল করবেন না।
• কোনও ঢাকা দেওয়া পাত্র বা টিফিন বক্স বন্ধ করে রাখবেন না।