Sadhguru’s Protein Diet: আপনি কি নিরামিষাশী? প্রোটিনের জন্য কী খাবেন জানাচ্ছেন সদগুরু
Veg Protein: সবুজ মটর উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস। ভালো কথা হল আপনি এটি সবজি, সালাদ, চাট আকারে খেতে পারেন। সবুজ মটর সাধারণত ২০-২৫ % প্রোটিন থাকে। এর এক কাপ প্রায় ১০ গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে।
প্রোটিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান যা শরীরের বৃদ্ধি ও সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজন। এটি শরীরে শক্তির স্তর বজায় রাখতে, পেশী তৈরি করতে এবং শরীরকে শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। প্রোটিনের দৈনিক চাহিদা ব্যক্তি ভেদে ভিন্ন হতে পারে। শরীরে প্রোটিনের অভাবে মাংসপেশির দুর্বলতা, শরীরে ব্যথা ও ঠাণ্ডা লাগা, শরীরে ফুলে যাওয়া ও ব্যথা, চুলের গুণাগুণ নষ্ট হওয়া, ত্বকের স্বাস্থ্য ও ঔজ্জ্বল্য নষ্ট হওয়া, শুষ্ক ত্বক, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম হওয়ার সমস্যা দেখা দেয়।
প্রোটিনের জন্য কি খাবেন?
এটা প্রায়ই বিশ্বাস করা হয় যে মুরগির মাংস, মটন, ডিম বা মাছের মতো আমিষ জাতীয় খাবার প্রোটিনের সেরা উৎস। এটা সত্য কিন্তু কিছু নিরামিষ খাবারে প্রোটিনের ভালো পরিমাণ পাওয়া যায়। সদগুরু জগ্গি বাসুদেব এই কথাই বলেছেন । তিনি জানিয়েছেন, কোন সবজি খাবারে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়। আসুন জেনে নেওয়া যাক সদগুরুর নিরামিষ প্রোটিন ডায়েট সম্পর্কে..
প্রতিদিন কত পরিমাণ প্রোটিন প্রয়োজন- প্রথমত, প্রতিদিন কতটা প্রোটিন প্রয়োজন তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা প্রতিটি ব্যক্তির জন্য আলাদা হতে পারে। শিশু, নারী বা যারা যেকোনো ধরনের খেলাধুলার সঙ্গে জড়িত তাঁদের জন্য প্রোটিন কম বা বেশি হতে পারে।
প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের জন্য প্রোটিনের দৈনিক চাহিদা প্রায় ৫০-৬০ গ্রাম। প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের জন্য প্রোটিনের দৈনিক প্রয়োজন প্রায় ৪৫-৫৫ গ্রাম। আপনি যদি অনেক শারীরিক কার্যকলাপ করেন, আপনার প্রোটিনের চাহিদা বেশি হতে পারে।
সদগুরু বলছেন প্রোটিনের জন্য কী খেতে হবে-
সদগুরুর মতে, এটি বিশ্বাস করা ভুল যে প্রোটিন শুধুমাত্র আমিষজাতীয় খাবারে প্রোটিন পাওয়া যায় এবং সেগুলি খাওয়া ছাড়া আপনি প্রোটিন পেতে সক্ষম হবেন না। এই ধারণা একেবারেই ভুল। ভারতের মতো দেশে বহু শতাব্দী ধরে মুসুর ডালকে প্রোটিনের উৎস হিসেবে ব্যবহার করে আসা হচ্ছে।
প্রোটিনের জন্য কী খাবেন?
শিম খান-
আপনি যদি আমি। না খান, তবে বেশি ককে মটরশুটি খান। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়। শিমের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কোলেস্টেরল কমাতে, রক্তে শর্করাকে কমাতে এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে সাহায্য করতে পারে মটরশুটি।
সবুজ মটর- সবুজ মটর উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস। ভালো কথা হল আপনি এটি সবজি, সালাদ, চাট আকারে খেতে পারেন। সবুজ মটর সাধারণত ২০-২৫ % প্রোটিন থাকে। এর এক কাপ প্রায় ১০ গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে।
মসুর ডাল- মসুর ডাল ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। সবচেয়ে ভালো দিক হল আপনি প্রতিদিন মসুর ডাল খেতে পারেন। প্রোটিন ছাড়াও মসুর ডাল, মুগ, ছোলা এবং কবুতরের ডালে ফাইবার, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। রান্না করা ১/২-কাপ মসুর ডালে ১৪০ ক্যালোরি এবং ১২ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।
