हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর ক্রিকেটের খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা

Eating Tips: মাছ নাকি চিকেনেই লুকিয়ে পুষ্টি? যা বলছেন বিশেষজ্ঞরা

Protein For Health: প্রোটিন আমাদের শরীরের জন্য ভাল। তবে বুঝে আর মেপে খেতে হবে। তবেই কিন্তু শরীর ঠিক থাকবে। কোনও রকম সমস্যা আসবে না

| Edited By: | Updated on: Aug 24, 2023 | 9:06 AM
আমাদের রোজকার পাতে মাছ বা চিকেন এই দুই এর মধ্যে কোনও একটা থাকবেই। ভাতের সঙ্গে মাছ কিংবা মাংস মেখে খাওয়ার মজাটাই আলাদা।

আমাদের রোজকার পাতে মাছ বা চিকেন এই দুই এর মধ্যে কোনও একটা থাকবেই। ভাতের সঙ্গে মাছ কিংবা মাংস মেখে খাওয়ার মজাটাই আলাদা।

1 / 8
যতই বিরিয়ানি, পোলাও পাতে পড়ুক না কেন বাঙালির কাছে মাছের ঝোল আর ভাত হল একরকম আরাম। তাই সপ্তাহে একদিন নিরামিষ খেলেও বাকি দিন মাছ বা মাংস চাই।

যতই বিরিয়ানি, পোলাও পাতে পড়ুক না কেন বাঙালির কাছে মাছের ঝোল আর ভাত হল একরকম আরাম। তাই সপ্তাহে একদিন নিরামিষ খেলেও বাকি দিন মাছ বা মাংস চাই।

2 / 8
এই প্রজন্মের অধিকাংশই মাছ খেতে বিশেষ পছন্দ করে না। অগ্রাধিকার পায় মাংস। ফলে বাড়িতে একটা ঠান্ডা লড়াই চলতেই থাকে। অনেক মা-বাবার ধারণা মাছ না খেলে পুষ্টির ঘাটতি থেকে যায়।

এই প্রজন্মের অধিকাংশই মাছ খেতে বিশেষ পছন্দ করে না। অগ্রাধিকার পায় মাংস। ফলে বাড়িতে একটা ঠান্ডা লড়াই চলতেই থাকে। অনেক মা-বাবার ধারণা মাছ না খেলে পুষ্টির ঘাটতি থেকে যায়।

3 / 8
প্রোটিন হল আমাদের শরীরের ‘বিল্ডিং ব্লক’। এই ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্টের সাহায্যেই তৈরি হয় কোষ। এছাড়াও পেশি তৈরি করা থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়ানো এই সব কাজ একা হাতে সামলায় প্রোটিন।

প্রোটিন হল আমাদের শরীরের ‘বিল্ডিং ব্লক’। এই ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্টের সাহায্যেই তৈরি হয় কোষ। এছাড়াও পেশি তৈরি করা থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়ানো এই সব কাজ একা হাতে সামলায় প্রোটিন।

4 / 8
প্রোটিনের মধ্যে থাকে অ্যামাইনো অ্যাসিড। যা আমাদের শরীর গঠনের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। মাছ আর মাংসের মধ্যে থাকে পর্যাপ্ত পরিমাণ প্রোটিন। সামুদ্রিক মাছে এই প্রোটিনের পরিমাণ বেশি

প্রোটিনের মধ্যে থাকে অ্যামাইনো অ্যাসিড। যা আমাদের শরীর গঠনের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। মাছ আর মাংসের মধ্যে থাকে পর্যাপ্ত পরিমাণ প্রোটিন। সামুদ্রিক মাছে এই প্রোটিনের পরিমাণ বেশি

5 / 8
১০০ গ্রাম সামুদ্রিক মাছ থেকে যেখানে ৪২ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায় সেখানে ১০০ গ্রাম মাংস থেকে মাত্র ২৪ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। তবে আমরা রোজকার যে সব মাছ খেয়ে থাকি অর্থাৎ মিষ্টি জলের মাছে প্রোটিনের পরিমাণ অনেক কম।

১০০ গ্রাম সামুদ্রিক মাছ থেকে যেখানে ৪২ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায় সেখানে ১০০ গ্রাম মাংস থেকে মাত্র ২৪ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। তবে আমরা রোজকার যে সব মাছ খেয়ে থাকি অর্থাৎ মিষ্টি জলের মাছে প্রোটিনের পরিমাণ অনেক কম।

6 / 8
তবে মাছ-মাংস একসঙ্গে খেলেই যে অনেকটা পরিমাণ প্রোটিন পাওয়া যাবে এমন নয়। বরং এতে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি হবে। সেই সঙ্গে হজমও ঠিকমতো হবে না। সুস্থ থাকতে চাইলে ঘুরিয়ে ফিরিয়ে খান। সব একসঙ্গে নয়।

তবে মাছ-মাংস একসঙ্গে খেলেই যে অনেকটা পরিমাণ প্রোটিন পাওয়া যাবে এমন নয়। বরং এতে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি হবে। সেই সঙ্গে হজমও ঠিকমতো হবে না। সুস্থ থাকতে চাইলে ঘুরিয়ে ফিরিয়ে খান। সব একসঙ্গে নয়।

7 / 8
মাছ-মাংস বেশি খেলে সেখানেও মুশকিল। তাই খাওয়ার সময় মেপে খান। প্রোটিনে ওভারলোড হওয়া কাজের কথা নয়। ৫০ কেজি ওজন হলে দৈনিক প্রোটিনের চাহিদা ৪০ গ্রাম। এভাবেই হিসেব করে নিতে হবে। আর বেশি তেল মশলায় রান্না নয়।

মাছ-মাংস বেশি খেলে সেখানেও মুশকিল। তাই খাওয়ার সময় মেপে খান। প্রোটিনে ওভারলোড হওয়া কাজের কথা নয়। ৫০ কেজি ওজন হলে দৈনিক প্রোটিনের চাহিদা ৪০ গ্রাম। এভাবেই হিসেব করে নিতে হবে। আর বেশি তেল মশলায় রান্না নয়।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
ময়দা ছাড়া কীভাবে বানাবেন স্প্রিং রোল?
ময়দা ছাড়া কীভাবে বানাবেন স্প্রিং রোল?
চারকোল চিকেন রাঁধতে জানেন?
চারকোল চিকেন রাঁধতে জানেন?
তিল কাজুবাটা দিয়ে বানিয়ে নিন কাতলা মাছ
তিল কাজুবাটা দিয়ে বানিয়ে নিন কাতলা মাছ
মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি হবে ডিম রেজালা
মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি হবে ডিম রেজালা
তেলচিটে পড়া সুইচ বোর্ড পরিষ্কার করুন এইভাবে
তেলচিটে পড়া সুইচ বোর্ড পরিষ্কার করুন এইভাবে
মুলতানি মাটির প্যাকেই করুন কামাল
মুলতানি মাটির প্যাকেই করুন কামাল