हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর ক্রিকেটের খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা

Evening Snacks: বিকেলের চায়ের সঙ্গে বিস্কুট না খেয়ে বানিয়ে নিন এই স্বাস্থ্যকর রেসিপি পেঁয়াজ দিয়েই

Homemade Pakora: মুড়ি দিয়েই ভেজে ফেলুন এই পকোড়া। খেতে ভাল লাগবে, কফির সঙ্গে পরিবেশন করুন

| Edited By: | Updated on: Aug 21, 2023 | 10:35 PM
বিস্কুটের মধ্যে ময়দা থাকে, চিনি থাকে। অনেকেই খিদের মুখে বেশি বিস্কুট খেয়ে ফেলেন যা শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। এতে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও হয়। পরিবর্তে মুড়ি দিয়ে বানিয়ে খান এই স্ন্যাকস।

বিস্কুটের মধ্যে ময়দা থাকে, চিনি থাকে। অনেকেই খিদের মুখে বেশি বিস্কুট খেয়ে ফেলেন যা শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। এতে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও হয়। পরিবর্তে মুড়ি দিয়ে বানিয়ে খান এই স্ন্যাকস।

1 / 8
একবাটি মুড়ির মধ্যে একটা বড় পেঁয়াজ আর আলু ভাল করে ধুয়ে গ্রেট করে দিন। অর্ধেক গাজরও খুব ভাল করে ধুয়ে মুড়িতে কুরে দিতে হবে।

একবাটি মুড়ির মধ্যে একটা বড় পেঁয়াজ আর আলু ভাল করে ধুয়ে গ্রেট করে দিন। অর্ধেক গাজরও খুব ভাল করে ধুয়ে মুড়িতে কুরে দিতে হবে।

2 / 8
অর্ধেক ক্যাপসিকাম একদম সরু করে কুচিয়ে নিতে হবে। অন্য একটি বাটিতে তিন বড় চামচ বেসন নিয়ে এওর মধ্যে আদা কোরানো ১ চামচ, কাঁচালঙ্কা কুচি, স্বাদমতো নুন, ধনে-জিরে গুঁড়ো ১ চামচ, লঙ্কা গুঁড়োস এক চিমটে হলুদ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

অর্ধেক ক্যাপসিকাম একদম সরু করে কুচিয়ে নিতে হবে। অন্য একটি বাটিতে তিন বড় চামচ বেসন নিয়ে এওর মধ্যে আদা কোরানো ১ চামচ, কাঁচালঙ্কা কুচি, স্বাদমতো নুন, ধনে-জিরে গুঁড়ো ১ চামচ, লঙ্কা গুঁড়োস এক চিমটে হলুদ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

3 / 8
শুকনো ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে অল্প অল্প জল দিয়ে গুলে নিতে হবে। খুব ঘন বা খুব পাতলা হবে না। যেন কোনও রকমের দলা না থাকে। তিন মিনিট এভাবে রাখুন।

শুকনো ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে অল্প অল্প জল দিয়ে গুলে নিতে হবে। খুব ঘন বা খুব পাতলা হবে না। যেন কোনও রকমের দলা না থাকে। তিন মিনিট এভাবে রাখুন।

4 / 8
এবার মুড়ি, গাজর, পেঁয়াজ এসব খুব ভাল করে মিশিয়ে ওর মধ্যে বেসনের গোলা ঢেলে দিন। বেসনও মুড়ির সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার মুড়ি, গাজর, পেঁয়াজ এসব খুব ভাল করে মিশিয়ে ওর মধ্যে বেসনের গোলা ঢেলে দিন। বেসনও মুড়ির সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।

5 / 8
এবার ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল দিয়ে এই মিশ্রণ টিক্কার আকারে দিয়ে ভেজে ফেলুন। বা মুড়ির চপও বলতে পারেন, যেহেতু চপের আকারে গড়া হয়।

এবার ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল দিয়ে এই মিশ্রণ টিক্কার আকারে দিয়ে ভেজে ফেলুন। বা মুড়ির চপও বলতে পারেন, যেহেতু চপের আকারে গড়া হয়।

6 / 8
একদম অল্প তেলেই বানিয়ে নিতে পারেন এই মুড়ির চপ। পেঁয়াজ, লঙ্কা দেওয়াতে তা খেতেও খুব ভাল হয়। চায়ের সঙ্গে খেতে খুবই ভাল লাগে। একটু সময় নিয়ে এই চপ ভাজতে হবে।

একদম অল্প তেলেই বানিয়ে নিতে পারেন এই মুড়ির চপ। পেঁয়াজ, লঙ্কা দেওয়াতে তা খেতেও খুব ভাল হয়। চায়ের সঙ্গে খেতে খুবই ভাল লাগে। একটু সময় নিয়ে এই চপ ভাজতে হবে।

7 / 8
বাড়িতে কোনও অতিথি এলে এইভাবে পকোড়া বা চপ ভেজে দিতে পারেন। কম তেলে সময় নিয়ে সেঁকে ভাজলে খেতেও বেশ মচমচে হয়। টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

বাড়িতে কোনও অতিথি এলে এইভাবে পকোড়া বা চপ ভেজে দিতে পারেন। কম তেলে সময় নিয়ে সেঁকে ভাজলে খেতেও বেশ মচমচে হয়। টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
ময়দা ছাড়া কীভাবে বানাবেন স্প্রিং রোল?
ময়দা ছাড়া কীভাবে বানাবেন স্প্রিং রোল?
চারকোল চিকেন রাঁধতে জানেন?
চারকোল চিকেন রাঁধতে জানেন?
তিল কাজুবাটা দিয়ে বানিয়ে নিন কাতলা মাছ
তিল কাজুবাটা দিয়ে বানিয়ে নিন কাতলা মাছ
মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি হবে ডিম রেজালা
মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি হবে ডিম রেজালা
তেলচিটে পড়া সুইচ বোর্ড পরিষ্কার করুন এইভাবে
তেলচিটে পড়া সুইচ বোর্ড পরিষ্কার করুন এইভাবে
মুলতানি মাটির প্যাকেই করুন কামাল
মুলতানি মাটির প্যাকেই করুন কামাল